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食品干冰是冰凍的二氧化碳，融化之后變成氣體二氧化碳，而水冰則是變成水。食品干冰的質(zhì)量不及水冰的一半，但冰凍效果確實水冰的三倍，因此在工業(yè)領(lǐng)域、生活領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、倉儲和運輸領(lǐng)域都有著廣泛的運用。
食品干冰和水冰可以混合使用，既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用食品干冰來保持水冰的冷卻長久度。把食品干冰放入保溫箱內(nèi)，保溫箱越厚，干冰升華的越慢，但一定不要把干冰儲存于一個密不透氣的容器中，因為干冰升華會產(chǎn)生二氧化碳氣體。本文源自干冰http:///。
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